生煎包

美食简介

生煎包又被称为生煎馒头，这道小吃最早起源于江苏省苏州市，是苏州众多小吃当中最为经典以及具有代表性的小吃之一。生煎包这道菜以面粉为主要原料，配以猪肉、发酵粉、苏打粉等等制作而成的。生煎包当中富含了大量蛋白质、维生素C等等有利于人体健康的营养元素，但虽然这道小吃十分的好吃，但部分存在外感的病人，肥胖的人群等等都最好要少吃、不吃！

历史来源

生煎包的发源地在苏州，最早开业于1911年的吴苑茶馆的生煎馒头在当时最为出名，随后流行于江浙沪一带。上世纪20年代，生煎馒头进入上海这个大码头，由于经济实惠，受到民众追捧。

生煎已有上百年的历史。在上海，经营这种风味小吃的店铺遍地都是。每日早上五六点一开门就人满为患，不早早去排队肯定是吃不到的。20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。

制作方法

第1步、五花肉用绞肉机绞成肉泥，放所有辅料加一些水用筷子搅上劲。

第2步、发酵粉用温水化开，然后一起温水和面，揉成光滑面团。

第3步、接着切好挤子扞成元的面片，然后包好包子，包好以后放半个小时。

第4步、平底锅放油放发酵好的包子中火煎三分钟，然后放水只要淹到包子的一半就可以了。

第5步、大约煮8分钟，待水分都吸干后小火煎三分钟可适当加一些色拉油。

注意事项

适宜人群

一般人都可食用。适宜【阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便燥结、营养不良】者食用。

禁忌人群

【湿热痰滞、外感病人】忌食；【肥胖、高血脂、高血压】者慎食。

小编评价

生煎包是一道非常好吃的传统小吃，在江浙地区四处都有着非常多的生煎包店铺，生煎包吃起来汤汁满满，趁热吃的时候非常的好吃，但因为毕竟是油煎的，所以还是尽量不要吃太多哦！