五常大米

特产简介

五常大米是中国特有的一种大米，产于中国黑龙江省五常市。五常大米以其优质的口感和丰富的营养成分而闻名，被誉为中国顶级稻米。五常大米的种植历史可以追溯到3000多年前，当时就以其优良的品质被列为贡品，供奉给皇室和贵族。五常市地理环境独特，气候寒冷，土壤肥沃，充足的阳光和充沛的水源，为五常大米的生长提供了理想的条件。五常大米种植过程中严格遵循绿色环保、无公害的原则，采用有机肥料和生物防治方法，确保大米的品质和安全。五常大米的主要品种有长粒香米和短粒糯米，两者在口感和用途上有所不同。

产品特点

五常市优质的自然资源，赋予了五常大米独特的品质。这种气候条件使当地收获的大米颗粒饱满、质地坚硬、饭粒油亮、香味浓郁，水稻中干物质积累多，营养成分高，可速溶解的双链糖含量高，所以吃起来香甜。另外由于支链淀粉含量高，米饭油性大，如果将一碗米饭倒进另一碗里，空碗内挂满油珠，连一颗饭粒都挂不上。米饭清淡略甜、绵软略黏、芳香爽口。

历史发展

五常大米的历史可以追溯到唐初渤海国时期（7世纪中叶），当时五常境内就有农民种植水稻。

清乾隆十年（1745年），清政府指派1000户亲族旗人到五常拉林地区屯垦戍边。清道光十五年（1835年），吉林将军富俊征集部分朝鲜人在五常一带引河水种稻，所收获稻子用石碾碾制成大米，封为贡米，专送京城，供皇室享用。咸丰四年（1854年），清政府在当地设立了“举仁、由义、崇礼、尚智、诚信”五个甲社，以“三纲五常”中“仁、义、礼、智、信”五常为名，称此地为五常，后又派旗官协领五常，设衙建堡，1909年设五常府，故五常大米素有“千年水稻，百年贡米”之誉。

新中国成立后，五常市水稻种植面积不断扩大，单位产量不断提高，水稻的栽培技术形成了特有的“五常模式”，并闻名省内外。

20世纪50年代，五常的水稻面积已经达到近10万亩，并逐渐成为中国水稻生产第一县。

20世纪90年代起，五常就培育了适合本区域种植的五优稻、松粳等系列的稻种，并采用了具有五常特色的一段超旱育苗及大棚旱育苗栽培技术。1993年，黑龙江省五常市龙凤山乡农业技术推广站站长田永太在田里发现一株有12棵穗的稻子，用它作种子，种了十二垄稻子，当稻子快要成熟时，风吹稻田就会飘出扑鼻的香味，因此取名为“稻花香”，是百万分之一变异的优良水稻种子。五常人田里种的水稻十有八九是田永太培育的“稻花香二号”。

2006年4月，水稻杂交之父袁隆平到哈尔滨五常市考察。

2013年，五常市申报了国家级农业综合标准化示范市项目，并获批准。

2014年，五常市申报了“五常大米”地理标志全国知名品牌创建示范区，2015年获得国家质检总局批准，全国知名品牌示范区具有排他性，五常成为全国大米类地理标志保护产品中唯一的品牌示范区。同年“五常大米”被中国地理标志大典收录，国家质检总局将五常大米与欧盟进行了地理标志产品标准互换，为五常大米进入欧美市场搭建了新平台。

2018年12月07日，为进一步净化五常大米营销环境，保护消费者的合法权益，五常市市场监督管理局局长耿军公布了《五常大米专项整治行动工作实施方案》，五常市大米协会有关负责人宣读了保护五常大米品牌倡议书。

所获成就

1996年，五常大米获中国国际食品博览会“国际食品质量之星”和“国际名牌食品”称号。

2001年1月，五常大米被美国绿色营养协会认证为达标产品。

2002年，五常大米被确定为党的十六大会议专用大米。

2006年，五常大米获得“中国名牌”荣誉称号。

2011年，五常大米在中国国际粮油博览会上获金奖，五常市被中国粮食行业协会授予“中国优质稻米之乡”称号。

2013年，“五常”产地证明商标（鹰标）被评定为“中国驰名商标”。

2003年05月10日，原国家质检总局批准对“五常大米”实施原产地域产品保护。

2013年1月，“五常大米”证明商标被评定为“中国驰名商标”。

2019年11月，五常大米品牌价值500亿元以上。

2019年11月15日，五常大米入选中国农业品牌目录。

2019年12月23日，第五届中国农业品牌年度盛典在成都通威国际中心开幕，会上正式发布了“中国农产品百强标志性品牌”。黑龙江五常大米等品牌入选。

2020年7月20日，五常大米入选中欧地理标志首批保护清单。

2020年10月18日，黑龙江五常大米五优稻4号荣获第三届中国·黑龙江国际大米节大米品评品鉴活动粳稻组三项金奖。

小编评价

1、外观：五常大米的米粒饱满，色泽洁白，无杂质和破损，外观十分吸引人。

2、口感：五常大米煮熟后，米粒有一定的黏性，口感香糯，咀嚼时有一种独特的弹性，给人一种美好的口感体验。

3、香气：五常大米煮熟后，散发出浓郁的香气，让人食欲大增。

4、营养价值：五常大米富含维生素B、蛋白质、脂肪、糖类等营养物质，对人体健康有益。

5、产地保护：五常大米作为五常市的特产，得到了地方政府的重视和保护，具有一定的知名度和价值。

五常大米作为特产，其粒大饱满、色泽洁白、口感香糯的特点以及丰富的营养价值，使得它备受赞誉和喜爱，是一种优质的大米产品。