糖油果子

美食简介

糖油果子是一种传统的中国甜点，也是中国北方地区流行的小吃之一。它主要由面粉、糖和油制成，口感酥脆，香甜可口。糖油果子的外观呈现金黄色，脆而不硬，入口即化，香甜可口。它的独特之处在于炸制时会产生一层薄薄的糖花，增加了口感的层次感和视觉的美感。糖油果子可以作为零食或甜点食用，也可以作为小吃搭配咖啡或茶水品尝。它的制作简单，口感独特，因此深受人们喜爱。无论是家庭聚会还是节庆活动，糖油果子都是一道经典的美食选择。

菜品历史

一千多年前的宋代就有糖油果子，叫焦䭔，读jiao dui。唐代著名的白话诗爱好者王梵志和尚有一句诗曾提到“贪他油煎䭔，爱若菠萝蜜”。糖油果子旧时在成都花会上最盛，因许多人都拿着用竹签串着的糖油果子边吃边走，赏花看灯，于是便形成了花会上的又一饮食景观。糖油果子味甜皮脆，酥香内软而不腻是其特色及风味。糖油果子以串售卖，一串为四到五个。在成都的小巷里、庙会的时候仍能找到。

制作方法

原料：

糯米粉100g、大米粉20g、温水85g；油适量、白糖30g、红糖30g、熟白芝麻5g。

1.将汤圆粉用温开水调和。（以可以成型为准）

2.搓成汤圆一般大小的圆坨坨。并且放在干净的湿布上面。（一定要湿布，不然会粘在上面的）

3.锅里放入油和糖。比例为5:3。

4.小火，耐心的搅拌。直到糖化了。（火不能大，油温不能高。不然糖会熬苦的）

5.陆续放入之前做好的汤圆，不停地翻炒。让每一个汤圆都裹上糖。（同时也是要一直小火）

6.等到每个汤圆都充分裹上糖，并且外层已经起了一层脆脆的东西就可以起锅了。（多的油不要，）再撒上一层芝麻。

营养价值

糯米

1.糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；

2.糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

红糖

1.红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量；

2.红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应；

3.红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质，能抵抗自由基，重建和保护细胞基础结构，维护细胞的正常功能和新陈代谢。

小编评价

糖油果子由糖、油和面粉制作而成，外表金黄酥脆，内里软糯香甜，口感丰富，给人一种独特的风味体验。糖油果子的内部是软糯的，入口即化。甜而不腻，糖的香甜味道充满口腔，让人回味无穷。同时，糖油果子的口感还带有一点嚼劲，增加了食用的乐趣。它的独特风味和酥脆的口感让人无法抗拒，绝对是一款值得品尝的美食。