汉堡王

品牌介绍

汉堡王（Burger King）是全球著名的快餐连锁品牌之一，成立于1954年，总部位于美国迈阿密。汉堡王以提供丰富多样的汉堡、炸鸡、薯条等快餐产品而闻名，其标志性产品是“汉堡王”，以其独特的火烤味道和大胆创新的配方而备受消费者喜爱。汉堡王的性化的服务和强调创意的品牌形象，使得汉堡王在快餐行业中独树一帜。汉堡王非常注重提供高质量的食品，在全球范围内拥有数千家门店，遍布各大洲。品牌不断开发新产品和推出创新的营销活动，以吸引更多的消费者。汉堡王的品牌形象和知名度在全球范围内都非常高，是快餐行业中的领先品牌之一。

发展由来

1954年，詹姆士·麦克拉摩(James Mclamore)及大卫·艾杰敦(David Edgerton)在美国佛罗里达州迈阿密共同经营创设第一家“汉堡王”(Burger King)餐厅。两位“汉堡王”创办人始终保持着要提供给顾客合理的价格、高品质的产品、快速的服务以及干净的环境的理念。经过无数次的失败和教训，终于将一家寒酸的小店变为拥有上千家分店，资产达数十亿美元的商业帝国，成为流行文化不可或缺的一部分。

作为引领潮流的汉堡专家，汉堡王60多年来对于美味有着不懈追求与坚持。1957年一炮打响的旗舰产品“皇堡”改变了汉堡王的命运并继而成为广受欢迎的明星产品，100%火烤牛肉饼、新鲜爽脆的生菜、番茄、洋葱和酸黄瓜，全部放入直径大约12.7厘米的松软面包内，配合香甜酱料，口感十足。全球各地汉堡王相继推出了各种风味配料、新鲜组合，为皇堡家族增添不少变化和新意。皇堡，带着火烤的烙印，汁满料足，拥有221184种“我选我味”，每年销售超过2亿个，是受全世界欢迎的汉堡之一。

从此，火烤牛肉开始了它的传奇之旅，汉堡王的特色“火烤”秘技给世界各地的消费者带来原汁原味的美式火烤牛肉风味。汉堡王主张“真正火烤”的美味享受，选用100%纯牛肉饼在超过摄氏300度高温火烤设备上自动翻烤，使得每片肉片都留下一条条的深色纹路，成为“真正火烤”的标志烙痕。

领导地位

汉堡王和著名的皇堡（Whopper）诞生于1950年代中期，正好赶上了1960年代美国快餐行业迅速成长的黄金时期。在60年代，汉堡王着力推广它最受欢迎的皇堡，其广告富有韵味：“汉堡越大，汉堡越好”，以及“请用双手拿”。汉堡王在美国迅速壮大，连锁店数量急速增多，其发展势头直指领导地位。然而这时，它的快速扩张遇到了资金短缺的障碍，在上市计划失败后，接受了皮尔斯百利公司（Pillsbury Company）的合并建议，后者保证为汉堡王提供资金。

但是在合并后，皮尔斯百利公司并没有遵守承诺，而是削减了汉堡王的扩张计划。这就给竞争对手们留下了可乘之机，汉堡王也只能眼睁睁地看着它们的迅速崛起。特别是麦当劳，发展速度异常迅猛，向汉堡王奋起直追。到1970年代早期，麦当劳的店数已经远远超过汉堡王，成为显而易见的市场领导者。汉堡王被迫屈居第二。

市场格局一旦确立，就很难改变。领导者若没有重大失误，就会长久维持领导地位。这是因为，企业一旦在顾客心智中确立了领导地位，就会成为某个品类的代名词。比如，麦当劳就成了汉堡快餐的代名词。企业成为品类的代名词后，顾客有该品类的需求时，总是第一个想到该企业。在美国，顾客想到吃汉堡快餐，第一个想到的就是麦当劳。

这里的启示是，企业应该不惜一切代价争取市场领导地位。特别是在市场发展初期，在没有明显的企业胜出时，更要全力以赴。肯德基在中国就是这么做的，这也是它比麦当劳成功得多的主要原因（要知道肯德基在美国本土排名第七，而麦当劳是排名第一）。肯德基是第一个进入中国的美式快餐连锁，十几年来，一直以领先于麦当劳的速度进行扩张。到了2004年，肯德基的门店数量已经是麦当劳的两倍，营业额也接近于后者的两倍。如今，肯德基已经占据了领导地位，它的这种领导优势将继续保持下去。

代表产品

火烤：火烤汉堡王的“火烤”秘技给世界各地的消费者带来原汁原味的美式火烤牛肉风味。汉堡王主张“真正火烤”的美味享受，选用100%纯牛肉在超过摄氏300度高温火烤设备上自动翻烤，高温快速锁住肉质的汁水，火烤使每片肉片都留下一条条的深色纹路，成为“真正火烤”的标志烙痕。

皇堡：汉堡王的皇堡诞生于1957年，每年在全世界的销量超过2.1亿个，是世界上最受欢迎的汉堡之一。

每只皇堡的牛肉饼都是明火烤制的。每只皇堡有至少7种原材料，包括100%火烤牛肉饼、新鲜的生菜、番茄、洋葱和酸黄瓜等，配合香甜酱料。皇堡的重量超过半斤，面包的直径有13厘米，所以，皇堡是需要双手拿着吃的汉堡。

汉堡王针对皇堡推出个人定制服务。消费者可以根据自己的口味选择不同的食材定制自己的皇堡。皇堡不仅仅有菜单上三层那么多，消费者可以根据自己的食量想吃几层点几层，在汉堡王经常看到点了15层汉堡的大胃王。

汉堡王推出了各种风味配料、新鲜组合，皇堡，带着火烤的烙印，拥有221,184种“我选我味”，即使一日三餐都吃皇堡，也保证可以200年不重样。

薯霸王：汉堡王的薯条“薯霸王”是汉堡王最经典的小吃之一。有三个主要特点：产地：汉堡王的薯条采用的是生长在沙质土壤中，水分少，是适合制作薯条的土豆。

切割工艺：汉堡王的薯条被称为粗线条，汉堡王采用的是八分之三英寸的切割工艺，这样会导致薯条的出产率下降，但这样的粗薯条带来了更长的保温时间、浓郁的土豆味和软糯口感。

土豆原浆裹层：汉堡王的薯条外面还有一层土豆原浆包裹层，让薯条口感外脆里糯，保持薯条温度。

小编评价

汉堡王是一家全球知名的快餐品牌，注重使用新鲜和高品质的食材，保证产品的口感和营养价值。汉堡王不断推出新的创新产品，以吸引顾客的眼球。他们在制作汉堡时也尝试了新的制作工艺和食材组合，使得产品更加有特色。汉堡王作为全球知名品牌，拥有广泛的知名度和良好的口碑。小编认为汉堡王以其多样化的产品、高品质的食材、独特的创新和良好的服务体验而享有良好的品牌评价。