杨枝甘露

甜品介绍

杨枝甘露（Chilled Mango Sago Cream with Pomelo）是一种富含营养的粤式甜品，它的制作方法很简单，只需要烹煮西柚、芒果、西米和椰浆等食材。这道甜品蕴含丰富的维生素，其中芒果和西柚富含维生素，给人们提供了一款营养丰富的选择。杨枝甘露的口感非常丰富多样，结合了芒果的酸甜、西米的滑爽和罕见清新的口感，而且它还具有深厚的文化内涵。这款美观又美味的甜品已成为解渴尝鲜的必备佳品，备受现代人喜爱。

起源故事

杨枝甘露的名字与中国古代历史上的一段脍炙人口的爱情故事有着紧密的联系，那就是著名的唐代宠妃杨贵妃与唐明皇之间的爱情故事。杨贵妃被誉为四大美女之一，她的美丽动人，才情出众，很快就赢得了唐明皇的宠爱。

据传说，在某个夏日的傍晚，杨贵妃在皇宫花园散步，看到一棵结满杨梅的树。她伸手摘下杨梅，不小心弄破了手指，滴下几滴血珠。唐明皇见状非常心疼，便召集了厨师，让他们用这些血珠制作成一道美味的甜品，以表达对杨贵妃的深情厚意。这道甜品就是后来的杨枝甘露。

杨枝甘露的名字寓意深远，不仅是对杨贵妃的爱情故事的纪念，也传递着对爱情美好的祝福和追求。其中的“杨枝”取自杨贵妃的名字，象征着美丽和温柔；而“甘露”则寓意着甜蜜、幸福和满足。这个名字将爱情与美食融为一体，让人品尝甜品的同时也感受到了一份浪漫的情怀。

制作方法

1、西米用沸水煮两次，第一次煮到半熟（米粒中间有一小点白）捞出过冷水。第二次再煮至全熟。西米容易粘锅，过程中多搅拌。

2、芒果切果粒。一部分放入搅拌机和适量淡奶（没有的话可用牛奶代替）一起打成芒果泥，留一部分芒果粒备用。

3、西柚切半，取西柚肉。

4、碗底铺一层西米，倒入芒果泥，再加一层椰浆（没有椰浆用椰奶也行），撒上芒果粒和西柚粒就完成了。

营养价值

芒果：

1.抗菌消炎：芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等，芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用，可治疗人体皮肤、消化道感染疾病；

2.防癌抗癌：芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物，具有抗癌的药理作用；芒果汁还能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益；

3.祛痰止咳：芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。

西柚：

1.柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果；

2.柚中含有大量的维生素C，能降低血液中有胆固醇；

3.柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度。

小编评价

杨枝甘露的口感十分出色，甜度恰到好处，Q弹的口感让人愉悦。西米露的用量较大，同样口感绝佳。这款甜品选用了新鲜的芒果和红西柚，再加上顶层的进口淡奶油，甜味恰到好处，口感清爽宜人。杨枝甘露富含丰富的维生素和营养成分，对身体非常有益，是一道可谓健康的甜点选择。