咖喱鱼蛋

美食介绍

咖喱鱼蛋是一道非常受欢迎的美食，它结合了咖喱的香辣味道和鱼蛋的嫩滑口感，给人带来了独特的风味体验。其主要食材是鱼丸和咖喱酱。咖喱鱼蛋的味道浓郁香辣，鱼蛋的嫩滑口感搭配上咖喱的香气，十分美味。它是一道适合搭配主食食用的菜肴，也可以作为小食品或下酒菜。这道菜肴在各个地区都非常受欢迎，也在世界各地的餐厅和街边摊上能够找到。无论是喜欢辣味的人还是喜欢海鲜口味的人，都可以尝试一下咖喱鱼蛋，体验其中的美食魅力。

发展历程

鱼蛋（食肆通常简写作鱼旦）是常见的小吃，由鱼肉制成。即鱼丸。鱼丸是福州、闽南、广州、台湾一带经常烹制的汉族传统名点，属于粤菜或闽菜系。亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。

鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟。其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，为宴席常见菜品。

做法介绍

准备：包心鱼丸，咖喱粉，蒜瓣，生抽，蚝油，鸡精，盐，糖，香葱，青菜

步骤：1、把鱼丸沸水煮熟，然后沥干，放油中微炸；

2、留低油，放入蒜茸和香葱爆香，注意油温不要太高，放入咖喱粉炒香；

3、加入所有调料和两杯水煮沸，之后再放入炸好的鱼丸和青菜，慢火煮入味；

4、加些椰奶进去，可以调和咖喱粉特有的辛辣。

营养价值

1.鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效；

2.鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；

3.鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

小编评价

咖喱鱼蛋是一道非常受欢迎的美食，它将新鲜的鱼蛋与浓郁的咖喱汁相结合，口感丰富，味道鲜美。

首先，鱼蛋在制作过程中会吸收咖喱汁的味道，使得每一颗鱼蛋都充满了浓郁的香气。鱼蛋本身口感柔软，咬上一口即可感受到肉质鲜嫩，口感丰富。

其次，咖喱汁的味道浓郁且多层次，味道醇厚，吃起来非常有滋味。咖喱的辛辣与酸甜的平衡非常好，既能刺激味蕾，又不会过于辛辣。

小编认为咖喱鱼蛋是一道美食，口感丰富，味道鲜美，受到很多人的喜爱。无论是作为主食还是小吃，都是一道不可错过的美食。