港式餐蛋面

食品介绍

港式餐蛋面是一种源自于香港的著名小吃，现在也成为了一道主食。它主要由面条、蛋和叉烧肉组成，味道鲜美，口感丰富。港式餐蛋面的面条制作精细，通常选用优质面粉和鸡蛋制成，口感筋道有弹性。蛋则是将鸡蛋和面糊充分搅拌，制成细小的面条，口感细腻。叉烧肉则是港式叉烧的代表之一，口感鲜美，香气四溢。此外，餐蛋面中的汤底也是非常关键的一环，通常选用多种香料和骨汤熬制而成，味道浓郁鲜美。

制作方法

准备：

1包方便面、2片午餐肉、1个鸡蛋、2片生菜叶、适量油、盐

制作：

1、将午餐肉切成0.5厘米的厚片，取两片在煎锅里用少许油煎至两面金黄，取出备用；

2、接着煎鸡蛋，单面即可，老嫩按你个人喜欢的程度即可，港人爱煎成太阳蛋（蛋白熟、蛋黄生）；

3、锅中放开水，将面条放入水中，放入部分调味包煮大约3分钟；

4、将面条倒入面碗中，放上生菜、午餐肉、鸡蛋即可。

营养价值

港式餐蛋面里面含有非常丰富的锌元素，钾元素，铁元素，铜元素，烟酸，叶酸，维生素e，维生素b2，维生素b1，维生素a，胆固醇，碳水化合物，蛋白质以及脂肪，营养价值非常丰富，微量元素以及维生素的含量都是很高的。

1、面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

2、鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮乏。想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充。

3、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

功效作用

1、保护心脏，鸡蛋面里面含有非常丰富的镁元素，磷元素，铁元素，钙质以及碳水化合物，进入到身体以后，就可以起到很好的保护心脏效果，能够让心肌细胞的活性变得更强，又可以缓解心律失常以及心悸等问题，养心以及保护心脏的作用是非常强的。

2、健脾养胃，适当的吃一些鸡蛋面也可以让脾胃得到调节，可以达到止渴清热效果，当出现消化不良或者脾胃虚弱问题，适当的吃一些鸡蛋面就能达到很好的调节作用。生活中出现没有食欲，拉肚子等情况，吃一些鸡蛋面也能达到很好的调理作用，能够让不良的症状得到改善。

3、保护肝脏，鸡蛋面里面含有非常丰富的蛋白质，能够让肝细胞受损的情况得到改善，而且里面还含有非常丰富的卵黄素以及卵磷脂，能够让解毒功能变得更强，细胞的再生能力变得更好，所以适当的吃一些就能让肝脏变得更加健康。

小编评价

首先，从口感上来说，港式餐蛋面的面条筋道有弹性，非常好吃。而蛋和叉烧肉的搭配更是为面条增添了丰富的口感。汤底也是港式餐蛋面的一个亮点，味道浓郁鲜美，让人食欲大增。

其次，从营养价值上来说，港式餐蛋面含有丰富的蛋白质、碳水化合物等营养成分，适量食用可以提供能量和营养素。

此外，港式餐蛋面的制作过程也十分讲究，从选材到制作都十分精细。而且，不同的搭配和小菜也可以为餐蛋面增添不同的口感和风味。

港式餐蛋面是一种非常美味、营养丰富的小吃，适合作为早餐、午餐或晚餐的主食食用。无论是对口味还是营养都有一定要求的人，都可以尝试一下港式餐蛋面。